Tocanita De Ceapa Cu Pui Jamila
Tocana taraneasca de pui cu ceapa si rosii este o mancare cu gust dulceag usor picant.
Tocanita de ceapa cu pui jamila. 800 g carne de pui ciocanele in cazul de fata. Adaugam rosiile decojite si date pe razatoare sau taiate cubulete mici. Eu am crescut in nordul olteniei iar aceasta tocana este specifica acelei zone. Completam cu apa si fiebem la foc mic pana cand ceapa si ardeiul sunt bine fierte.
Livia e foarte bun cu paprika. Tocanita de pui cu sos de ceapa se mananca fierbinte dar poate fi si incalzita a doua zi. Aici avem nevoie de carne cu piele si os. Completează cu 600 g suc de roșii.
Se prepara vara din pui de curte fraged de cateva luni si cu multa ceapa proaspat scoasa din pamant si rosii din gradina bine coapte. N a zis ca era mai buna a fie iertata bunica sii doar ca era altfel hai sa l iertam ca n a gresit prea tare am intrebat o pe soacra mea si da chiar era ceva total diferit pare se ca batrana prajea bucatele de pielita de pui si de gasca de pe la gat pana cand se faceau ca jumerele le scotea din tigaie adauga ceapa si pipotele fierte separat. Pulpele de pui se curata si se spala foarte bine. Curatam ceapa si o tocam solzisori.
Ardeiul se spala se curata si se taie fasii mai lungi. Daca faceti aceasta tocana simpla de pui va recomand sa nu folositi piept de pui. Perfect pentru a inmuia bucatele de paine in el. Ce bun e sosul din cratita.
Dă o formă preparatului. Adaugă morcovii și ardeii grași și lasă totul la rumenit pentru 15 minute timp în care amesteci încontinuu. Ficatei de pui cu ceapa un fel de mancare rapid si ieftin. Daca nu aveti rosii proaspete puteti folosi rosii cuburi la conserva.
Foarte gustos alaturi de piure de cartofi mamaliguta sau paine. Asezonam cu sare piper si boia de ardei. Le tamponam de excesul de apa si le prajim in ulei incins pe ambele parti. 1 ardei gras mic.
Rosiile le oparim in apa clocotita 1 2 minute apoi le punem intr un vas cu apa rece pentru a le decoji mai usor. Condimentează fiecare bucată de pui cu sare și piper. Tocăniţă de 20 de lei din inimi ficat şi pipote de pui duration. 50 ml vin alb.
250 ml supa pui. Noi de obicei facem papricas de pui cu boia paprika galuste de faina si smantana dar uneori ne e pofta si de o tocanita de pui cu ceapa si cartofi o mancare rapida si simpla. Tocanita de ficat de pui cu ceapa este un comfort food pe care l stim cu totii din copilarie.