Mamaliga Cu Branza Si Carne
Foarte interesanta aceasta reteta si o voi incerca desi eu stiu o alta varianta a acestui preparat probabil simplificata.
Mamaliga cu branza si carne. Totul se gratineaza la cuptor formandu se o crusta rumena si gustoasa. Am facut aceasta mamaliga cu branza si ou la cuptor taci si nghite la invitatia selgros romania pentru editia de iarna a revistei internationale transgourmet care apare in elvetia si este distribuita in intreaga europa. Pe coperta 4 a acestei reviste sunt publicate retete traditionale apartinand diferitelor tari care fac parte din concern. Rastoarna mamaliga pe un platou si din loc in loc infige in ea cate o felie de branza telemea.
Se serveste fierbinte cu o lingura de smantana sau nu sau cu un carnat de casa afumat si prajit. O reteta de mamaliga in straturi cu branza care se intinde in fire. Merge la fel de bine si smantana amestecata cu 1 2 oua sau sos de rosii daca va place mai mult. Deasupra se aseaza ultimul strat de mamaliga in care se formeaza niste adancituri cu dosul unei linguri.
A venit si randul romaniei si am fost onorata sa o. Fac destul de des mamaliga cu branza si o servesc si in versiunea clasica direct in farfurie. Tata iubeste pur si simplu mamaliga asa ca ne o tot facea cel putin o data pe saptamana. De preferat e ca mamaliga ce se mananca cu branza sa fie mai moale.
Adauga untul si mai amesteca 1 minut sau pana cand untul e complet topit si distribuit. Dar eu cand ma gandesc la bulz imi vin in minte gombotii de mamaliga umpluti cu branza si afumatura si apoi prajiti pe gartar. Nu l laud dar tata face cea mai buna mamaliga pe care am mancat o. Mamaliga mea in straturi cu carne tocata a avut deasupra sos bechamel si putina branza telemea rasa.
S ar putea sa ti placa si. Eu am preparat mamaliga in straturi cu carne tocata in tava de tort doar ca sa se vada mai bine straturile. Mod de preparare reteta mamaliguta cu branza si carnati. Se fierb ouale se prajeste sunculita taiata subtire si ultima data facem mamaliga pe care o turnam intr un strat potrivit dupa care punem smantana bucatele de sunculita si felii de ou dupa care din nou un strat de mamaliga smantana sunca si ou si tot asa pana.
Si la tara bunica mea ne facea acest minunat preparat. Ramisimion acum 6 ani 28 septembrie 2011 12 33. Saramura de pui cu mamaliga era nelipsita alaturi de branza de oaie. Lasa mamaliga acoperita pentru 5 minute apoi serveste o cu smantana alaturi.
Mamaliga telemea sau branza de vaci si smantana. Se unge vasul cu foarte putin unt si cu ajutorul unei linguri se pune un strat de mamaliga peste care asezam in strat egal branza rasa si untul taiat in bucatele. Apa se pune cu sare la fiert cand clocoteste se toarna in ploaie faina de malai si se amesteca bine sa nu se faca cocoloase se lasa la fiert 10 min la foc mic. Nu exista gratar fara sa avem si o mamaliga aburinda pe masa.