Ciorba De Salata Cu Afumatura

Inca o reteta veche ardeleneasca.

Ciorba de salata cu afumatura. 250 de grame de costiță sau kaizer afumat în cubulețe. 2 3 capatani mari de salata verde. Ingrediente ciorbă de salată cu afumătură rețetă ardelenească. Nu ne plac zdrentele de ou care plutesc in supe asa ca facem o omleta cu verdeturi pe care o taiem in fasii si o punem la final in oala cu ciorba de salata sau direct in farfurii.

Se curăță ceapa se spală și se taie mărunt. Ciorba de salata cu afumatura si omleta face parte din meniul familiei noastre la fiecare inceput de primavara. Toac o mare şi las o deoparte. Ciorba de cartofi cu afumatura o stiu din copilarie si am sa va impartasesc reteta dupa care se prepara in casa noastra atat in clujul meu natal in sibiul bunicilor si apoi la arad unde locuiesc de peste 30 de ani.

Salata verde de primavara ceapa si usturoiul verde in aceeasi oala cu o singura picatura de parfum de afumatura asa cum ii sta bine unei mancari ardelenesti cum sa nu ti placa. O reteta rapida si ieftina extrem de gustoasa. Este perfecta primavera dar si imediat dupa sarbatori cand mancam prea multa carne. Toacă ceapa verde mărunt şi căleşte o în 2 linguri de ulei în oala de ciorbă.

Mod de preparare reteta ciorba de salata verde cu afumatura. Ciorbă de salată cu afumătură. 1 lingură rasă de paprika dulce. Desfă salata şi spal o bine.

Reteta acestei ciorbe o am de la soacra mea eu i am pus ceva mai multa salata imi place sa am multe ingredinete solide in farfurie. Cred ca stiti deja ca ardelenii si banatenii nu se dau in vant dupa bors si ciorbe acre si ca smantana sta la loc de cinste pe mesele lor. Acasa noi ii spunem supa de salata verde si o facem cu slaninuta afumata lapte iaurt marar si usturoi. Se pune o lingura de delikat apoi se mai poate aduga sare si piper dupa gust.

Se pune cratita din nou pe foc si se stinge cu 3 litri de apa. Chiar daca nu vorbim despre o ciorba neaparat dietetica eu o fac din cand in cand si nu va spun cat de rapid se mananca. Se pune salata verde se lasa la fiert cca 10 min dupa care se dilueaza smantana cu laptele se pune peste smantana un polonic de supa pt ca smintina sa nu se taie apoi se adauga in ciorba. 2 căpățâni mari și îndesate de salată verde le am cântărit au avut cu ceva peste 500 de grame deci 1 kg împreună 1 ceapă medie cam 150 de grame tocată.

Intr un alt recipient rasturnam smantana sau iaurtul si adaugam zeama clocotita din ciorba putin cate putin si amestecam apoi turnam acest amestec in oala cu ciorba de salata verde. Ciorba de salata verde cu afumatura zamă de şălate. Curăţă şi taie cartofii şi rade morcovul. Adaugam o lingurita de sare piperul si amestecam totul foarte bine.

Se curăță rădăcinoasele morcovii și pătrunjelul se spală și se dau pe răzătoarea mare. Ingrediente ciorba de salata verde. Ciorba de salata verde cu afumatura reteta ardeleneasca.